Karabük'ün Safranbolu ilçesinde bu yıl 10'uncusu organize edilen Uluslararası Safran Festivali, düzenlenen görkemli etkinliklerle kapılarını ziyaretçilere açtı. Tarihi Çarşı bölgesindeki Babasultan Mahallesi'nde bulunan Şehitlik önünden hareket eden kortej, Karabük Belediyesi bandosunun çaldığı marşlar eşliğinde yürüyüşe geçti. Kazdağlıoğlu Meydanı'nda noktalanan yürüyüşün ardından festivalin resmi açılışı gerçekleştirildi.
Dünya markası olma yolunda
Etkinlikte konuşan Karabük Valisi Oktay Çağatay, safranın bölge için taşıdığı stratejik öneme vurgu yaptı. Çağatay, "Safran gibi çok kıymetli bir ürünün varlığı bizim için çok özel.
Çok küçük tarımsal alanlarda çok yüksek gıda kalitesi ve katma değer elde edebiliyorsunuz. Bu manada safranın ekilmesini ve hasadını çok kıymetli buluyoruz.
İsmiyle müsemma Safranbolu’muzun safranı, inşallah bir dünya markası olma yolunda hızla ilerliyor" ifadelerini kullandı. Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse ise festivalin vizyonunu genişlettiklerini belirterek, "Festivalimizin 10’uncu yılında safranı geleneksel hasat etkinliklerinden çıkarıp bir adım öteye taşıyarak gastronomiyle, bilimle ve kültürle buluşturuyoruz.
Bugün Tarihi Çarşı Kazdağlıoğlu Meydanı'nda başlattığımız bu coşkuyu festival boyunca kentimize yayılmasını sağlayarak sürdüreceğiz" şeklinde konuştu.
Binlerce kişiye ikram edildi
Açılış konuşmalarının ardından katılımcılara geleneksel lezzetlerden olan safranlı macun ve zerde ikram edildi. Festivalin en dikkat çeken anlarından biri ise Safranova üretim ve proje alanında gerçekleştirilen hasat oldu.
Hasat etkinliğine katılan vatandaşlara, Türkiye Aşçılar Federasyonu bünyesindeki şeflerin hazırladığı 1 ton ağırlığındaki safranlı pilav ikram edildi. 6 bin kişiye ulaşan bu ikram, festival alanındaki coşkuyu artırdı.
Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Erol Altuntepe de safranın ekonomik ve kültürel değerine dikkat çekerek, "Safranbolu, tarihi ve kültürel mirasıyla dünyada kendine özel bir yer edinmiş şehir. Safranımız ise bu mirası geleceğe taşıyacak en değerli zenginliklerimizden bir tanesidir.
Safran; gastronomiden tekstile, kimyadan ilaç sanayisine kadar pek çok alanda önemli bir yere sahiptir. Bu festivalimizin uluslararası bir kimlik kazanması son derece önemlidir.
Bizler Safranbolu safranının sadece bu toprakların değil, dünya gastronomisinin de önemli değerlerinden biri olduğunu düşünüyoruz" değerlendirmesinde bulundu.
